Emile Noël s’est entouré de Maison Boutarin, référence de l’ail noir, pour créer deux nouveautés. L’ail blanc, récolté dans la Drôme, est maturé à basse température pendant plusieurs jours. Ce procédé lui confère des gousses couleur charbon, un goût subtil et une texture fondante. Ses arômes de fruits confits, de réglisse et de vinaigre balsamique, font de lui un allié en cuisine, de l’entrée au dessert.
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